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小茴香味道_茴香很多人不喜欢吃它的味道, 但这一类人要常吃!

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吃记得小时候,对茴香有种极其讨厌的感觉,我一直都不明白,它为什么会有那么奇怪的味道,随着年龄的增长、知识的储备,对茴香有了新的认识,这个怪味的蔬菜虽然在味道上没有什么优势,但是在营养上却下足了功夫,茴香有哪些营养呢?

茴香是伞颗草本植物,其茎叶属于绿色蔬菜,其籽即使调味香料,又是保健佳品,茴香中含有丰富的维生素b1、b2、维c、胡萝卜素及纤维素,钙和铁的含量也比较高,经常适量吃茴香可以预防口腔溃疡口角、湿白等症,还可以防止齿龈红肿,同时对牙齿松动及全身皮肤有出血点,都有一定的功效。

茴香的主要成分是茴香油,可以刺激胃肠神经血管,促进消化液的分泌增加胃肠道的蠕动,有健胃行气的功效,有助于缓解痉挛减轻疼痛的作用,所以特别适合肝胃虚寒的朋友食用,这类朋友建议生活中要经常适量多吃茴香。

此外,夏天也是肠道疾病的高发期,茴香当中的茴香醚有抗菌的功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌等有一定的抑制作用,可以预防多种感染性腹泻,促使炎症及溃疡的痊愈。

据研究发现,茴香含有的具有抗炎性的植物素营养素被称为茴香脑,这种化学物质能够通过组织乳腺癌细胞的生长,从而可以辅助起到一定的防癌作用。茴香独特的味道与肉相伴口感极好,俗话说好吃不过饺子,用茴香馅做成饺子,皮上透着一丝淡淡的绿,格外诱人食欲,吃一口唇齿留香,这便是人间之美味。

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