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你的肾虚了么? 每天吃几个它, 或许会有意想不到的惊喜发生!

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董峰,CCTV《中华医药》特邀嘉宾、中国著名私人保健医师、中央电视台2016年度“最美医生”获得者,著有代表作《小食小材胜小药》一书!

我们中国有句民谚叫:“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”。栗子与桃、杏、李、枣并称“五果”,虽然看起来很普通,但也是健脾补肾、延年益寿的上等果品。

和其他坚果比起来,板栗是相当特殊的,它虽然是坚果,却不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,而是淀粉含量很高。吃过栗子的朋友都知道,它的口感非常“面”,那是因为干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍,也难怪它吃起来有主食的感觉。

不过,虽然板栗其貌不扬,吃起来也跟硬土豆泥似的,营养价值可是不容小觑的。大家可能想象不到,它的维生素C含量比VC大王西红柿还要高,更是苹果的十几倍。矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%,虽不如花生、核桃多,但也略高于煮熟后的米饭。

栗子还有一个别称,叫“肾之果”,这是因为中医认为,栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血,对肾虚有良好的疗效。《本草纲目》中指出:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。”唐代名医孙思邈也说:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”尤其是老年肾虚的人,吃栗子会有补肾强筋的功用。

总起来说,和别的坚果比起来,板栗的蛋白质含量略逊一筹。但和主食比起来,它的营养更丰富。栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。而且,栗子富含柔软的膳食纤维,血糖指数比米饭低,只要加工烹调中没有加入白糖,糖尿病人也可以适当吃一点。

不过,我相信大部分人吃到的都是糖炒栗子,这时候,糖尿病患者最好就不要吃了。糖炒栗子的口感香甜,的确好吃,可是大家也要注意不能吃多了。因为炒熟之后的栗子,吃了容易滞气,所以每天吃10粒左右就可以了,否则容易肚胀。

熟栗子不能多吃,生栗子呢?一样不能多吃。虽然说用栗子治病时,需要生吃。但是栗子生吃比较难消化,所以也不能多吃。再加上栗子含有大量淀粉,热量比较高,所以吃多了容易发胖。而且,凡是有脾虚消化不良的人,都不适合吃栗子。

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