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豆制品会诱发乳腺癌? 大豆: 我是乳腺癌“克星”!

生活百科 kirnak 29浏览 0评论

曾经,网上到处是吃大豆会诱发乳腺癌的言论,致使很多女性看到大豆制品都不敢吃。可实际上,豆制品中含有的植物雌激素并不会诱发乳腺癌,反而它还能预防乳腺癌。

谣言:大豆异黄酮会诱发乳腺癌

大豆制品中含有大量的大豆异黄酮,它的分子结构与雌激素很相似,长期食用豆制品,导致植物雌激素不能完全吸收,而在体内积聚,使体内的雌激素水平升高,促进乳腺增生,最终诱发乳腺癌。

辟谣:豆制品能预防乳腺癌

虽然大豆中的异黄酮跟人体雌激素很相像,但作用却大不相同。

女性体内的雌激素水平过高,确实会引发乳腺增生和乳腺癌,但其实大豆中的大豆异黄酮具有双向作用:在人体雌激素水平不足时,它能弥补它的不足;在人体雌激素水平较高时,它则可以与雌激素受体结合,这就会干扰人体雌激素和雌激素受体的结合,反而降低了体内雌激素的作用。

而且,有研究表明,豆制品还能预防乳腺癌,降低乳腺癌死亡风险。

在2009年,《美国临床营养学》就曾发表过一篇关于豆制品与乳腺癌的研究,对7万多名中国女性进行调查,发现经常吃豆制品,绝经前患乳腺癌的风险比吃豆制品较少的人要低40%。

吃豆制品也要适度

但是再健康的食物也不能猛吃,豆制品也要限制食用量。

《中国居民膳食指南》推荐成年人每天食用30~50 克大豆。

50克大豆相当于200克豆腐、800ml豆浆。只要按照正常的量来吃,并不会升高雌激素,也不会导致乳腺癌。

乳腺癌的三个主要诱因

既然豆制品不会诱发乳腺癌,那乳腺部究竟是怎么来的呢?

据专家介绍,乳腺癌的发病是由多方面原因导致的,其中最主要的就包括心理因素、饮食起居和睡眠质量。

现在的女性大多已进入职场,每天面临繁重的工作,失去了许多休息时间,有时还要加班。长期精神压力过大,容易引起内分泌失调,从而导致乳腺癌。

很多女性为了养生,长期服用“无副作用”的保健品,可很多保健品中含有一定量的雌激素,会导致乳腺导管上皮细胞增生,甚至出现癌变。再者,经常喝酒、抽烟也会加大乳腺癌的发病风险。另外,上班族长期摄入高脂肪、高热量的食物,还会增加乳腺导管上皮对雌激素的敏感性,最终诱发乳腺癌。

睡得不够、经常熬夜也会增加乳腺癌的患病风险。

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