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小小一把, 竟是祛湿佳品、补肾高手

生活百科 kirnak 49浏览 0评论

这个东西就是茴香。有的人刚开始吃可能不习惯它的味道,觉得味儿有点重,慢慢时间长了,开始逐渐喜欢这个味道,而且,反复回味还觉得真的蛮香的。

茴香的好吃可不止是吃起来香,它还是祛湿佳品和补肾高手。


茴香是绿色蔬菜中排名第一的温热菜,为什么这么说呢?因为茴香主要入肾经,直接温补肾的阳气。肾虚的人,平时做菜常放点小茴香,就相当于吃补肾药了。

茴香的驱寒、祛湿作用也非常好,茴香对于所有的寒症,都有保健调理作用。凡是身体局部或是整体有寒冷症状的人,都可以多吃点茴香菜,帮助发散风寒、祛除湿邪,另外,茴香不仅能调虚寒,也能调实寒。

那么茴香怎么吃最健康?


大补吃法:茴香炖牛腩


怎么做:牛腩洗净切成块,芝麻和小茴香都炒熟后擀成面,牛腩裹上芝麻粉,放入热油锅中煸至5成熟盛出,在锅中加入水,放入鸡精、盐、料酒,开锅之后放入牛腩,大火煮到牛腩熟了位置好,最后撒上茴香末、香菜段就可以了。


常见吃法:茴香饺子


怎么做:温水和面,揉成面团之后醒1个小时左右,肉馅放入盆中,在里面加入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋,按一个方向搅拌,最后加入老抽,还是沿着一个方向搅拌均匀,茴香洗净切碎,放入肉馅中,加入盐,搅拌均匀,擀好饺子皮,包好后就可以煮了。

传说吃法:茴香打卤面


怎么做:茴香切断,下锅,下葱姜爆香,放入茴香炒至微微塌秧,下青椒和朝天椒、海带丝、豆泡、香菇炒香,烹料酒、酱油,加水。开锅后,放入煮好的面条,再次开锅,加盐、糖、胡椒粉即可。

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