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夏季绿豆加它一起吃, 营养翻倍, 能稳定血压、降血糖!

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绿豆又叫做“青小豆”,也有人称它为“吉豆”,意思是吉祥保健之豆。绿豆在我国已经有2000多年的栽培和食用历史了,由于它丰富的营养价值和超高的养生价值,因此又被称为“济世之良谷”!

绿豆非常适合夏季食用,因为在中医看来,绿豆是清火消暑的食品,而夏季人们容易肝火旺盛、也容易燥热中暑,多吃一些绿豆可以有效的防治夏季身体的不良反应。

在夏季,人们都喜欢喝绿豆汤,中医讲究饮食搭配互补来起到养生的功效,今天小编给大家介绍一种夏季美味消暑的食品,在绿豆汤中,加上一种食品,可以使绿豆汤同时具有降血压、降血糖的神奇功效,一起来看看吧。

绿豆的营养价值

绿豆的营养价值在谷物中是数一数二的。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多;蛋白质含量是鸡肉的4.5倍。

同时,绿豆还含有丰富的粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种人体所需的微量元素。

所含蛋白质主要为球蛋白类,其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少,绿豆的磷脂成分中,有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。

经常食用绿豆可以有效提高身体免疫能力,有强身健体之功效。

绿豆的养生功效

绿豆本身就具有极高的营养价值和养生功效,中医认为绿豆有调和五脏、清热解毒、生津解毒、利水消肿的作用。同时还具有保肝、降血脂、降血压的作用。夏季气温炎热,大多数人都会出现食欲不振的现象,吃一些清热爽口的绿豆,可以起到很好的开胃消食的作用。

1、降血压、缓解不适症状

绿豆汤只是消暑祛火的夏季饮品;但在高血压患者身上,它却能发挥出另一种功效,即能有效帮助降低血压,缓解高血压患者经常出现的头痛、头晕等不适症状。 绿豆汤在高血压患者身上发挥的功效,相当于利尿类药物的作用。

2、改善肌肤

绿豆有改善干燥皮肤的作用,绿豆特有的保湿成分及矿物质,给皮肤供给充足水分,有效强化皮肤的水分保湿能力,天然多聚糖在肌肤表层形成透明、有弹力的保湿膜,使皮肤润泽、有弹力。

3、消暑

高温出汗会使机体丢失大量的矿物质和维生素,导致内环境紊乱,绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。

4、降低胆固醇

绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。

5、预防冠心病、心绞痛

绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

6、促进代谢

绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质,对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。

7、保肝、养肾

绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,从而保护肾脏。

绿豆加它营养翻倍

绿豆汤食夏季消暑圣品,食用绿豆汤对中老年朋友来说,是有很好的降压、降脂的作用的。岁然说单喝绿豆汤营养价值已经是非常高了,但是如果搭配适宜的食品,那么养生价值还会翻倍,有锦上添花的功效。这时大家一定很好奇,绿豆搭配什么食物一起食用会更好呢?其实就是我们的降糖小能手,南瓜。

  • 绿豆南瓜粥

材料:绿豆一大把、南瓜约半斤。

制作方法:

1、绿豆洗净,放入注了水的锅里,大火烧开后,改中火,盖盖,熬10分钟。

2、开盖,激入凉水,改大火,再等水开后,再激入凉水,如此三次,绿豆便会自动皮肉分离,皮会浮到水面,用漏勺便可将90%的豆皮捞出。

3、加入去瓤去皮的南瓜,中火熬至南瓜软烂即成。

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