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农村这种野菜有天然抗生素之称, 能防癌, 晒干后炖五花肉比梅干菜还好吃!

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农村这种野菜有天然抗生素之称,还能防癌,晒干后炖五花肉比梅干菜还好吃!这就是马齿苋。中国科研人员研究标明,马齿苋提取物可抑制肝癌hepg-2细胞增殖。

据<<时珍国医国药>>2007年5期刊登“马齿苋提取物对肝癌细胞hepg-2抑制作用的实验研究”消息,其提取物可诱导肝癌hepg-2细胞凋亡,改变细胞周期分布,从而抑制细胞增殖。

马齿苋又名长命菜、长寿菜,我们老家叫它马蜂菜,野生的马齿苋富含维生素和微量元素,营养价值极高,如果把它晒成干,吃起来比梅干菜味道还好,用来炖五花肉那叫一个美。

采挖来的整棵马齿苋浸泡,冲洗干净。

水烧开,放入水中焯一下,等马齿苋变颜色了就可以捞出来。

捞出的马齿苋控干净水就可直接晾晒了。

趁着大太阳晒一晒,这是晒半干的马齿苋。

天气晴好的话两天就可以晒好,放在冰箱保存,等没有了新鲜的马齿苋后拿出来吃。吃的时候用温水泡发软后就可以食用了。

可以切段炖五花肉、蒸包子等,口味独特,非常好吃。?

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