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芹菜护肝有奇效, 只是吃法太讲究

生活百科 kirnak 126浏览 0评论

芹菜是个好东西,富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等,能预防高血压,还能清血管,补铁的同时还能开胃。由于芹菜中含有锌元素,能促进男女性兴奋,所以芹菜又被西方人称为”夫妻菜”。但是我们今天要说的是芹菜对于养肝的功效。

芹菜之所以能够养肝,从中医角度来说:是因为它有养血止血、敛阴润燥、清火除烦、利水消肿的功效,能够养肝护肝、对于高血压、神经衰弱、水肿等病有辅助治疗的作用。常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身,消除肝火,芹菜被誉为蔬菜界的灭肝火高手。

但是芹菜护肝有讲究,因为大家一般吃芹菜会把叶子丢掉,殊不知主要起到养肝作用的竟是芹菜叶子。

芹菜叶子怎么吃?

芹菜叶可以炒着吃,也可以凉拌吃,可以做饺子馅,或者是把芹菜叶当做调味料加在面条里面,清淡又营养。另外,芹菜与鱼也是绝配,鱼做完后,撒点菜叶在鱼上,能给鱼的味道增色不少。

吃芹菜的禁忌:

吃芹菜请勿搭配黄瓜、海鲜,黄瓜以及海鲜中的分解酶会破坏掉芹菜中的维生素,降低芹菜的营养价值。芹菜与甲鱼同吃会中毒,芹菜与菊花同食会引起呕吐,与醋同食会损伤牙齿,与鱼肉同食会脱水,与黄豆同食会降低铁的吸收。芹菜搭配鸡肉吃的话,会伤元气。最后,芹菜芹菜原是“精子杀手”,男性多吃芹菜会有杀精作用,会减少精子数量。

推荐食谱凉拌芹菜叶:

将芹菜叶洗净,入沸水中焯一下;捞出稍凉挤去水分,切成末;放入剁碎的大蒜;加入甜面酱、糖、醋、香油、鸡精和少量的盐;搅拌均匀撒上炒熟的花生米即可。一盘鲜美的凉拌芹菜叶就可以上桌啦。

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