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爱吃饺子的人要注意, 超市买速冻水饺遵循3原则, 不然容易细菌超标

生活百科 kirnak 114浏览 0评论

越长大越发现,该学的手艺一点儿都不会,比如做饭。在做饭里面又有一类是极其需要花时间的,比如包饺子。还好,这个快节奏的时代也不一定非要我们自己动手包,超市冰柜里各式各样的速冻水饺,我们都可以试着找寻妈妈的味道。

去到超市,逛一逛,挑一挑,那么多品牌的速冻水饺到底如何挑选呢?

一:看出厂日期

速冻食品的保质期限通常可以达到1年之久,但保质期在12个月内,是说在这个期限内食用身体不会出现任何问题,并不是说口感、营养成分等在这个期限内是保持不变的,所以冷冻时间越长,产品的质量越低。

二:看状态

1. 接近出厂日期的饺子都个个分开,互相没有粘连,正常情况下是冻得很结实的散状个体。

2. 袋子里没有冰晶。出现冰晶很有可能是由于温度不稳定造成的,也就是说不是持续不变的低温储存。

3. 饺子皮完好,没有裂缝。如果出现裂缝则是由于时间太长,饺子皮失水收缩造成的。

三:冷冻原理

降温抑制微生物的繁殖是速冻类食品的基本原理。通常来说,温度越高,化学反应的速度越快,虽然很多微生物不惧低温,但至少不会繁殖了。当微生物没有繁殖到一定数目的时候,食物便不会腐败变质。

需要注意的是:生的速冻饺子和包子无异于生肉、生菜这些生鲜食品,它也是没有经过杀菌处理的,别以为一点儿细菌都没有。已经在有些超市中检测出了金黄色葡萄球菌,甚至有些里面会含有致病菌。这些都无法避免,所以吃的时候要大火煮透哦~

很多人说速冻饺子经过冰箱的冷冻,很多营养物质都流失了,所以不建议吃。这样的说法虽有几分道理,但要知道,营养物质流失不代表完全不含营养,至少忙碌的上班族可以吃上一顿热腾腾的饺子,并且比起那些汉堡、炸鸡、卤肉饭等简餐要有营养得多。

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