最新消息:

农村这种野菜一炒就“出血”, 夏吃补血效果好, 但一种人不能吃!

生活百科 kirnak 192浏览 0评论

在小编农村老家,这种菜叫“血菜”,因为它炒的时候汤汁是红的,跟血一样,有很好的补血效果,这种菜学名叫苋菜!

不知道大家有没有听过这样一句俗语:“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,说得就是苋菜了,它也被称为“长寿菜”。

夏天正值苋菜上市,它口感软滑,气味独特,夏天不吃苋菜,你可就亏大了。

夏天吃苋菜的4大好处

1、帮助补钙

苋菜可以说是小朋友的天然钙片,苋菜叶中富含钙元素,据统计,每100g苋菜的钙含量高达180mg左右。经常给小孩食用,对促进他们牙齿和骨骼生长很有帮助。

2、促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。

苋菜内富含铁、钙和维生素K,能够增强凝血和造血功能,还可以维持正常的心肌活动,预防肌肉痉挛,因此非常适合中老年人以及贫血患者食用。

3、排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维,100g苋菜中的膳食纤维含量达到了1.8g,属于蔬菜中的“优等生”,食用后能够促进肠胃蠕动,帮助消化。同时还有助于排出体内毒素,预防便秘。

对于想减肥的人来说,苋菜是很好的选择。

4、清热解毒

夏季天气炎热,人很容易上火,食用苋菜能够清热解毒,抗菌消炎,适用于急性肠胃炎患者,对细菌性痢疾还有辅助治疗效果。

另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。

家常苋菜做法推荐

1、凉拌苋菜

材料:苋菜500g,香肠、榨菜、花生米适量,蒜、盐、香油

做法:

①苋菜洗干净、切段,焯水后放凉;香肠、榨菜切丁;花生米捣碎,蒜捣成泥。

②所有材料放在盆内,加入调味料拌匀,装入盘内即成。

2、皮蛋苋菜

材料:苋菜500g,皮蛋两颗,洋葱100g,姜丝少量,豆瓣酱,淀粉水,盐

做法:

① 把皮蛋和洋葱切碎,热锅爆香。

②加入豆瓣酱和姜丝,翻炒几下后加入苋菜,盐加在淀粉水里,出锅前勾芡即可。

禁忌:吃苋菜警惕日光性皮炎

去年有一则新闻,称一位七旬老太太在吃了苋菜后出门暴晒,结果浑身红肿发黑,险些丧命,医生诊断为严重的植物日光性皮炎。

这是因为苋菜是光感性植物,使用后如果长时间暴露在阳光下,其会与阳光发生反应,使皮肤出现红肿、起疹,并伴有明显烧灼、刺痛感,严重者还会危及生命。

所以像苋菜这样的光感性植物,食用后要避免阳光暴晒,还有如芹菜、香菜、茴香等也是如此。

转载请注明:可来网 » 农村这种野菜一炒就“出血”, 夏吃补血效果好, 但一种人不能吃!

发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址