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端午节吃粽节, 健康吃粽要牢记这六大禁忌!

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粽子又称“角黍”、“角粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是汉族传统节庆食物之一。

粽子是端午节最不可或缺的美食,由于粽子主料为糯米,其性黏滞,偏湿偏热,不容易消化,若过多食用粽子则不利于肠胃健康。

我们来看看健康吃粽的六大禁忌:

1、忌未熟先吃

包粽时,不要将粽包得太大,否则便难以将它煮熟。粽子必定要完全煮熟才可吃,不然对健康有害。

2、忌保存太久

已包好的粽最好尽快吃完,不宜保存太久,最多只保存3~4日,吃时要再次加热。此外,保存粽的地方要清洁卫生,最好放于阴凉通风的地方。

3、忌大量进食

粽子的主要材料是糯米,但糯米不易消化,所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外,小朋友、老人家的消化功能亦较差,所以吃粽子时必须要节制,并且尽量趁热吃,以免冷却后更难消化。

4、忌作为夜宵

粽子较难消化,不宜完全当做正餐食用,否则容易吃过量。建议在午餐或晚餐时吃一点,再搭配些白粥。要特别提醒,别将粽子当夜宵,以免因食后腹胀而影响睡眠。

5、忌留过夜吃

粽子因含有肉、豆类,容易变质,开封的粽子最好一次吃完,不要留过夜。大分量的粽子实在无法吃完也不要勉强自己的胃,吃前先将它分成小份,用保鲜盒封好保存在冰箱里,再次食用时要加热10分钟。

6、忌搭配啤酒吃

吃吃粽子,再加几杯冰啤酒很是惬意,但对于胃病患者而言,这却是大忌。胃病患者,最忌食难消化及生冷的食物,吃粽子再加上冰啤酒如“雪上加霜”,会令胃病症状加重。

有专科医生建议,粽子要吃得健康,可以自己包,多放五谷杂粮,用瘦肉代替咸蛋黄及肥肉,减少肥腻,做到少油、少盐及低热量。而且食粽时可喝茶帮助消化,亦可搭配水果解腻。

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