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糖尿病不能吃海鲜? 两种海鲜是血糖“镇定剂”!

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海鲜是这个季节广受喜爱的食物。很多人只知道海鲜可以补锌,促进精子生成。殊不知,它其中还含有非常丰富的蛋白质,是补身体的绝佳食物。不仅如此,有些海鲜还能降糖,防并发症。比如,以下两种海鲜,就能降低血糖。

一、牡蛎

牡蛎中的蛋白质含有多种优质氨基酸,它具有很强的解毒效果,能清除体内的毒素。另外,它其中的氨基乙磺酸,不仅能降低胆固醇,还能预防动脉硬化。

此外,牡蛎除了含有锌和碘,其中独特的牛磺酸,还能保肝利胆,是防治孕期肝内胆汁淤积症的良药。

实验研究证明,牡蛎的提取物还能抑制血小板聚集,能降低人体中的血脂含量,对胰岛素的分泌和利用大有益处,能助糖尿病患者更好的控糖。

牡蛎中还含有丰富的锌元素,宁也可以增加胰岛素的敏感性,有助于防治糖尿病。

二、蛤蜊

蛤蜊味咸寒,具有利尿消肿、软坚散结的功效。《本草经疏》里还曾这么描述蛤蜊:“能润五脏、止消渴”。营养学家建议,将蛤蜊炖熟食用,可防治糖尿病。

当然,蛤蜊的营养价值也是非常丰富的,它不仅含有脂肪、蛋白质和碳水化合物,还有钙、磷、铁、维生素和牛磺酸,是一种低热量、高蛋白的食物,老年人常吃,可防治各种慢性病。

而且,蛤蜊还能降低血清胆固醇,这都是因为它其中含有两种特别的化学物,一种叫代尔太7-胆固醇,另一种叫24-亚甲基胆固醇。

所以,糖友适当食用,不仅能降糖,还能预防心血管并发症。

糖友食用海鲜有五大注意事项

不过,海鲜中含有大量的蛋白质,如果一次食用过多,还会造成血糖波动,不利于病情。所以,糖友在吃海鲜时要注意以下五点。

1、忌食用对自身过敏的海产品。

2、一次食用海鲜不可过多,建议每周吃2~3次海鲜,每次吃150克即可。

3、 避免吃鱿鱼、蟹黄和虾头等高胆固醇的食物。

4、避免食用腐败和污染的海鲜,以防食物中毒。

5、海鲜一定要彻底杀菌。海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌,这种菌耐热性比较强,80度高温才能杀灭。再者,海鲜中还可以存在寄生虫,所以烹饪时应该先在沸水中煮5分钟,才能保证安全。

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