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夏天吃苋菜有4个养生好处, 可惜一种人不能吃!

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不知道大家有没有听过这样一句俗语:“六月苋,当鸡蛋;七月苋,金不换”,说得就是红苋菜了,它也被称为“长寿菜”。夏天正值苋菜上市,它口感软滑,气味独特,夏天不吃苋菜,你可就亏大了。

夏天吃苋菜有4个好处

1. 帮助补钙

苋菜可以说是小朋友的天然钙片,苋菜叶中富含钙元素,据统计,每100g苋菜的钙含量高达180mg左右。经常给小孩食用,对促进他们牙齿和骨骼生长很有帮助。

2. 促进凝血

苋菜不仅适合小朋友和年轻人,也是中老年养生的很好选择。

苋菜内富含铁、钙和维生素K,能够增强凝血和造血功能,还可以维持正常的心肌活动,预防肌肉痉挛,因此非常适合中老年人以及贫血患者食用。

3. 排毒通便

苋菜富含各种膳食纤维,100g苋菜中的膳食纤维含量达到了1.8g,属于蔬菜中的“优等生”,食用后能够促进肠胃蠕动,帮助消化。同时还有助于排出体内毒素,预防便秘。

对于想减肥的人来说,多吃苋菜也是一个很好的选择。

4. 清热解毒

夏季天气炎热,人很容易上火,食用苋菜能够清热解毒,抗菌消炎,适用于急性肠胃炎患者,对细菌性痢疾还有辅助治疗效果。

另外,扁桃体发炎、咽喉肿痛等患者也可以通过食用苋菜辅助治疗。

家常苋菜做法推荐

1. 凉拌苋菜

材料:苋菜500g,香肠、榨菜、花生米适量,蒜、盐、香油

做法:

①苋菜洗干净、切段,焯水后放凉;香肠、榨菜切丁;花生米捣碎,蒜捣成泥。

②所有材料放在盆内,加入调味料拌匀,装入盘内即成。

2. 皮蛋苋菜

材料:苋菜500g,皮蛋两颗,洋葱100g,姜丝少量,豆瓣酱,淀粉水,盐

做法:

① 把皮蛋和洋葱切碎,热锅爆香。

②加入豆瓣酱和姜丝,翻炒几下后加入苋菜,盐加在淀粉水里,出锅前勾芡即可。

提醒:吃苋菜警惕日光性皮炎

去年有一则新闻,称一位七旬老太太在吃了苋菜后出门暴晒,结果浑身红肿发黑,险些丧命,医生诊断为严重的植物日光性皮炎。

医生介绍,植物日光性皮炎主要指过敏体质的人,吃了光感性植物后,如果长时间暴露在阳光下,植物中某种物质就会和阳光发生反应,使皮肤出现红肿、起疹,并伴有明显烧灼、刺痛感,严重者还会危及生命。

医生介绍,这种病发病需要同时满足三个条件:过敏性体质;食用了光感性植物;长时间受到日光暴晒。

有的人虽然是过敏体质,吃完光敏性植物后,只要没经过暴晒,身体也不会有问题。或者吃过这些菜,在阳光下走了半天,但由于体质问题,也可能没什么事。

一般说来,有日光性皮炎病史或过敏体质的人比较容易“中招”。

像苋菜这样的光感性植物还有不少,带有“怪味儿”的植物几乎都在列,如芹菜、香菜、茴香等。

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