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明明是蔬菜, 却是补钙良药, 还能防治心脑血管疾病, 您吃过吗?

生活百科 kirnak 161浏览 0评论

夏天来了,饮食宜清淡。于是,各种蔬菜变着花样吃,成了多数家庭的选择。

蔬菜中有这么一种,据说用黄金都不换,因为它是真正意义上的无公害绿色蔬菜。学名叫高钙菜,又叫养心草、费菜、土三七等。生长过程中极少发现病害,因此不需要喷洒农药。贫瘠的土壤上也能茂盛生长,因而又能杜绝化肥污染。

当然,除了安全放心外,高钙菜最厉害的还是它的营养价值。

高钙菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维和胡萝卜素、维生素b1、b2、维生素c及烟酸、钙、磷、铁等多种人体所需物质;更含有生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖和有机酸等药用成分。

其所含的药物成分通过防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管,改善冠状动脉循环等途径,能达到降血压、防中风、防心脏病(如冠心病、阵发性心跳过速、心律失常、风湿性心脏病等)的效果。

此外,高钙菜对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症也有较好的疗效,外用则能达到消肿止血的效果。

高钙菜最常见的吃法是清炒,不但爽口,营养成分也能保存的很好。

原料:高钙菜、花生油、葱丝、姜丝、精盐、味精、辣椒油等

做法:

1、将高钙菜洗净切段待用;

2、炒锅旺火加热,倒入适量花生油,放入辣椒油、姜丝、葱丝炝出味来;

3、最后放入高钙菜翻几下,加精盐、味精翻匀装盘即可。

除了吃,高钙菜还可以制成高钙养生茶,含钙丰富且对心脑血管疾病有很好的治疗保健作用,在家就能做。

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