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营养科主任: 有胃病的人, 不要太迷信5种养胃食物

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如今生活的节奏越来越快,这也造就了许多不健康的饮食习惯,不少人年纪轻轻就是胃病的“老客户”。而在“养胃”这件事上,很多人对粥、牛奶等食物有一种迷之依赖,它们虽然有营养,但也要吃得对才行。下面是营养科主任盘点的五种所谓“养胃”食物,看看有没有你一直吃的吧。

1. 白粥、汤泡饭

胃不舒服就喝粥已经是约定俗成的一种说法,粥确实很容易消化,很多胃痛、胃酸的急性期患者在喝下一碗白粥后,胃暖暖的,非常舒服。

但这种观点并不全面,长期喝粥并不能养胃。

粥和稀饭未经咀嚼就吞下,没有被唾液中的唾液淀粉酶进行初步消化;

而过多水分会稀释胃液,并且让胃容量增大,一定程度上加重了胃的负担;

长期喝粥还会容易导致营养摄入不足。吃菜汤泡饭的原理也基本一致。

因此,胃病患者不能每一餐喝粥,每天最多喝一次,不想吃饭的话,适当吃些面食也是可以的,每一口嚼20次左右,同样可以养胃。

2. 牛奶

传统观念认为,牛奶能稀释胃酸,在胃表面形成保护膜,缓解胃病症状。

事实上,研究表明,牛奶促进胃酸的作用,比其中和胃酸的效果更强;

进行抗酸治疗的胃溃疡疾病患者也不能长期喝牛奶,否则会影响疗效;

胃病急性期的患者也不建议喝牛奶,以免造成胃胀等不适。

3. 素食

很多人觉得肉类不好消化,而蔬菜好消化又健康,所以胃不好的人最好吃素。

然而,肉类中的优质蛋白质、饱和脂肪酸、维生素B族以及铁、锌等营养元素都是人体必需,而植物性食物中所缺乏的。

胃黏膜修复和更新都需要足够的优质蛋白,长期吃素容易导致营养失衡。

因此,我们还是应该适当吃一些瘦肉、鱼、蛋、奶等动物性食物。

消化不好的人可以把肉切成肉末、并且变换烹饪方式,采取炖、蒸等方法,少放调味料,比如肉末炖蛋、酿豆腐等都不错。

4. 苏打饼干

很多胃不好的人喜欢吃苏打饼干,它能起到中和胃酸,保护胃黏膜的作用。

但是苏打饼干也不能过量摄入。市面上有很多苏打饼干其实添加了许多脂肪和添加剂,过多摄入不但会增加肠胃负担,还会导致脂肪摄入过多;而且苏打饼干的钠含量也不低,可能对血压造成影响。

因此,购买时要看看配料表,买钠和脂肪含量较少的,而且不能当饭吃。

5. 姜葱蒜

研究表明,偶尔吃点辛辣食物,能够促进胃部血液循环,对胃有一定的保健作用。

大蒜里的大蒜素还可以杀灭幽门螺杆菌,减少胃部炎症,有预防胃癌的作用;而姜能够暖胃,胃不舒服时喝碗姜水能够缓解症状。

不过,胃病患者最好不要吃生的葱姜蒜,避免过于刺激胃黏膜。

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