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患有痛风病, 吃对食物能养命! 专家推荐了这5种主食

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主食,顾名思义,就是人最主要的食物,食用量最大,起到填饱肚子的作用。对普通人如此,对痛风患者更是如此。因为主食是以糖类(碳水化合物)为主的食物,所以非常适合痛风患者,每天由主食提供的能量要占总能量的一半以上。

痛风患者饮食需要根据每日所需能量,食用相应的食物份,假设一位患者每天需要20份食物,那么主食就要至少占10份。

那么,痛风患者应该如何选择主食呢?这里为大家推荐5种特别适合痛风患者食用的主食。

1. 大米

【嘌呤含量】18毫克/100克可食部(低嘌呤)

【推荐理由】看家主食,制作方便,适合搭配各种菜肴。

【食谱举例】白米饭

材料:大米适量。

做法:大米加适量水,放入电饭锅内,按煮饭键至煮熟即可。

2. 红薯

【嘌呤含量】2毫克/100克可食部(低嘌呤)

【推荐理由】碱性食物,能量低于大米,香甜味美。

【食谱举例】烤红薯

材料:中等大小的红薯若干。

做法:

1.烤箱预热10分钟。

2.红薯洗净,擦干水分。

3.放入烤箱,上下火,200摄氏度,烤1-1.5小时。

3. 玉米

【嘌呤含量】9毫克/100克可食部(低嘌呤)

【推荐理由】能量密度低,富含膳食纤维,能够促进排便,有利于痛风患者减肥。

【食谱举例】煮玉米

材料:玉米若干。

做法:

1.玉米剥去外皮,玉米棒与玉米衣一起洗净。

2.将玉米棒与玉米衣一起放入锅中,加水没过玉米,煮40分钟左右,煮熟即可。

4. 糯米

【嘌呤含量】18毫克/100克可食部(低嘌呤)

【推荐理由】口干软糯,适合制作花样主食,能丰富餐桌,为痛风患者换换口味。

【食谱举例】粽子

材料:糯米、红枣适量,粽叶若干。

做法:

1.糯米洗净,用清水浸泡4小时。

2.红枣洗净,去核。

3.将粽叶弯成杯状,放入糯米,填入红枣,稍微灌水压实,包好粽叶,用线绳系紧。

4.上锅蒸1小时左右,蒸熟即可。

【点评】红枣和糯米都是低嘌呤食材,红枣富含糖分,与糯米搭配在一起,有天然的香甜味,不需要再额外加糖,不增加能量负担,非常适合痛风患者。但要注意,糯米不好消化,食用时要适量。

5. 燕麦片

【嘌呤含量】24毫克/100克可食部(低嘌呤)

【推荐理由】方便速食,口感独特,富含多种维生素、矿物质及膳食纤维。

【食谱举例】燕麦蛋羹

材料:速食燕麦片1汤勺,鸡蛋2个,味精1克,葱、香菜、香油少许。

做法:

1.香菜、葱洗净,切成细末备用。

2.将速食燕麦片倒入碗中,加入半杯沸水,搅匀,成浓稠糊状,再加半杯凉水,搅拌均匀。

3.将鸡蛋打入速食燕麦片碗中,加入味精,搅拌均匀。

4.蒸锅中放水,水开后,放入燕麦片鸡蛋蒸8分钟。

5.取出,撒上小菜、葱末,淋上香油即可。

【点评】这是一道复合主食,同是低嘌呤的燕麦片搭配鸡蛋,既能提供糖类(碳水化合物),又能提供蛋白质,营养比较全面,而且制作简便,非常适合上班族痛风患者早餐或晚餐食用。

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