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得了高血压怎么吃, 多吃菜有用吗? 医生有这些原则

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指导专家:中山大学孙逸仙纪念医院高血压专科主任 黄辉教授

心血管疾病已经成为中国人健康的主要威胁,《中国心血管病报告2015》显示,心血管病死亡占城乡居民总死亡原因的首位,高于肿瘤及其他疾病;相关数据表明,我国现有高血压患者2.7~3.3亿人。

高脂、高钠(高盐)饮食,是引发高血压的关键因素。中山大学孙逸仙纪念医院高血压专科主任黄辉教授说,高血压病人的饮食应该遵循以下原则:

1、控制热能的摄入

饮食就是我们生活中很重要的一项,在生活中就要注意自己的合理饮食方法。

想要可使临床症状如呼吸困难得到改善,提倡吃复合糖类,如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等植物纤维较多的食物,促进肠道蠕动,有利于胆固醇的排泄。

少进食葡萄糖、果糖及蔗糖,这类糖属于单糖,易引起血脂升高。

2、限制脂肪的摄入

健康的生活是离不开健康的饮食的,尤其是您有高血压的情况下,更要注意自己的健康饮食措施。

膳食中应限制动物脂肪的摄入,烹调时,多采用植物油,胆固醇限制在每日300毫克以下。

可多吃一些鱼,海鱼含有不饱和脂肪酸,能使胆固醇氧化,从而降低血浆胆固醇,还可延长血小板的凝聚,抑制血栓形成,预防中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,预防血管破裂,防止高血压并发症有一定作用。

3、适量摄入蛋白质

合理的生活也是要注意饮食的合理的,尤其是要注意自己的健康生活常识。

以往强调低蛋白饮食,但目前认为,除合并有慢性肾功能不全者外,一般不必严格限制蛋白质的摄入量。

高血压病人每日蛋白质的量为每公斤体重1克为宜,例如:60公斤体重的人,每日应吃60克蛋白质。其中植物蛋白应占50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白虽无降压作用,但能防止脑卒中的发生,可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。

每周还应吃2~3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿、钠排出,从而降低血压。

平时还应多注意吃含酪氨酸丰富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等,如果高血压合并肾功不全时,应限制蛋白质的摄入。

4、多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品

一旦发生高血压,在生活中就要注意自己的健康饮食,尤其是要注意自己的健康生活方法。

多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品,如土豆、芋头、茄子、海带、莴笋、冬瓜、西瓜等,因钾盐能促使胆固醇的排泄,增加血管弹性,有利尿作用,有利于改善心肌收缩能力。

含钙丰富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻酱、虾皮、绿色蔬菜等,对心血管有保护作用。

亦可选用含镁丰富的食品,如绿叶蔬菜、小米、荞麦面、豆类及豆制品,镁盐通过舒张血管达到降压作用。

5、膳食宜清淡

饮食的合理性就是您在生活中要注意的,清淡的饮食也是在生活中要注意的。

适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。每日食盐的摄入量应在5克以下或酱油10毫升,可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油,以达到调味的目的。也可以先炒好菜,再醮盐或酱油食用。

在注意减少钠盐的同时,应注意食物中的含钠量,例如挂面含钠较多。蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等,都有利于高血压病患者。

6、多吃绿色蔬菜和新鲜水果

健康的饮食生活就是要注意蔬菜的饮食,尤其是要多吃绿色的蔬菜。

多吃绿色蔬菜和新鲜水果,有利于心肌代谢,改善心肌功能和血液循环,促使胆固醇的排泄,防止高血压病的发展。

少吃肉汤类,因为肉汤中含氮浸出物增加,能够促进体内尿酸增多,加重心、肝、肾的负担。(通讯员:朱素颖)

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