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祖孙三代老中医都活到了90多, 秘方就在这一茶一酒上!

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我曾经接到一个药茶方子,自己做出来先泡了杯水喝,好香啊。就把方子记下来,然后一一去细查其中各种药材的功用,发现果然是好方子,专门养肝护肝的。心里好奇,是哪个大夫开的方子?

有一年二三月间,那天天气好,吃过午饭,我带个师弟在院子挑选茵陈,刘一峰(时任西鹤年堂经理)东家难得有事情到店来,路过看见我们,随口问了句:“你们在做什么?”第一次见以为刘掌柜四五十岁,其实是六十岁上下的人了,只是不显老罢了。

“昨天刚送来的茵陈,去泡酒。”我很高兴也很紧张地回答。

“今年的茵陈好吧?”他居然停下来要多说几句话, 平常根本是个大忙人,很少和我们聊。

“嗯,今年送的茵陈比往年都好。”

“赶巧,我写个方子给你,你给我做点药茶。”我真好奇, 刘掌柜要什么样的茶。他说完话就去经理室跟卢席卿商量事情了。过会儿,一个小徒弟拿来一张方子给我,“雷师兄, 东家叫我把这个给你。”

我接过纸张一看,原来就是我之前记下的那个药茶方子,要用到茵陈,也是,刘掌柜会有这么好的方子不奇怪。后来我也知道了,这药茶叫“沐春茶”,是刘掌柜他们家的秘方,鹤年堂已经做了好多年,不能外传。方子上一共7 味药, 茵陈、金银花、代代花、莱菔子、淡竹叶、甘草、炒山楂,都是药性很平稳的一些药,药性散进清茶里很容易被人体所吸收。


刘一峰老先生,因为职务多、事情多,所以应酬也很多,他们家就是个大会客厅,我去过,一天到晚客人不断、酒席不断。

应酬一多,烟酒自然多,第一就是伤肝,而茵陈,之前说过,它是清热利湿养肝护肝的,甘草和诸药而解百毒, 烟草里边的毒气它可以帮助消除一部分。酒席不断,饮食自然不可控,莱菔子其实是萝卜籽儿,下气消食的,代代花疏气宽胸,山楂助消化,避免积滞和肠胃出问题。再有淡竹叶和金银花,都可以泡水喝,清热解毒,有百利而无一害。

所以刘一峰常年喝,家里没了,打电话给店里, 我们给做。7 味药熬汁,熬3 遍,过滤之后煎煮浓缩。得到的药汁装喷壶里,均匀地喷在绿茶上,隔一段时间喷一次, 喷够7 遍,保证药液渗透到茶叶里边去。潮湿的药茶小火炒,炒熟,但不要炒糊了。做好了给他送家里。

因为知道这茶好,我自己也喝。

刘老先生长寿,活得那么劳累,到九十多岁才过世,和他平日生活饮食的这些小习惯不无关系。

他儿子刘侣笙,鹤年堂第十七代传人, 比我大十多岁,我们两个老头子开会、做节目常常碰到。人老了,越早先事记得越清楚,有时候发现自己变啰嗦,一些过去的故事反复讲,子孙们听多了自然会厌,可我们两个鹤年堂过来的老头子坐一块儿,有无数的人无数的记忆细细说,看见对方,就仿佛看到了那些年轻的日子。刘侣笙前几年去世,活到97,也算够本了,我心里虽然难过, 但深知命不由人。老朋友走了,一个一个都走了,我开始用笔记下鹤年堂往事,也是不要自己脑子衰退,也是想延续他们在世上的念想。

东家喝沐春茶,少东家刘侣笙我记得最清楚,他有喝枸杞子酒的习惯。现在枸杞子太常见了,家家厨房都有。那时候不是,那时候枸杞子还是贵重药材,礼品盒好好包着当礼品卖。好枸杞子,肉很厚,嚼着是甜的,油性大, 饱满有弹性,那种皮儿薄籽儿多的算次品。枸杞子用一般药酒的泡法,泡出母子,1∶2 兑白酒喝,很方便。功能呢, 很全,可以滋补肝肾、清肝明目,身体虚弱,时常腰膝酸痛、眩晕耳鸣的人,喝了会很管用。刘侣笙说他是跟爷爷刘辅庭那儿学的习惯,一天一两盅,每天喝着,他们爷孙两个都长寿,老了没受什么病苦折磨。

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