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这5种菜不能吃, 致癌率高比砒霜还毒, 告诉你的家人朋友吧!

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这5种菜不能吃,致癌率极高比砒霜还毒,告诉你的家人吧!

第一:绿叶菜隔夜最危险

容易产生亚硝酸盐,在蔬菜中,绿叶蔬菜产生亚硝酸盐的几率是最高的。瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。炒熟后的菜里有油、盐,隔了一夜,菜里的维生素都氧化了,使得亚硝酸含量大幅度增高,进入胃后变成亚硝酸盐,硝酸盐虽然不是直接致癌的物质,但却是健康的一大隐患。

尤其是在天气热的时候,隔夜的饭菜受到细菌污染,会大量繁殖,很容易引发胃肠炎、食物中。不宜食用

第二:隔夜海鲜对肝肾不好

鱼,虾,螃蟹,贝类等海鲜,尽量不要隔夜食用。隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。

专家特别提醒,隔夜海鲜凉吃容易引发疾病,是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,因此如果要隔夜食用这些食品,还得要有一个加热的过程。吃海鲜一定要煮熟,尽量不要吃隔夜海鲜。

第三:隔夜半熟蛋易致病

因为半熟的东西,本身也是含有细菌的。所以,隔夜的半熟蛋,尽量不要食用。如果是全熟的蛋,冷藏保存隔夜食用不会有太大问题。

很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋,可是这种蛋杀菌不彻底,再加上鸡蛋营养丰富,格外容易滋生细菌,食用后会发生危险。如果蛋已熟透,而且低温密封保存得当,隔夜再吃是没有问题的。

第四:银耳蘑菇也需当心

论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等,都容易残留很多硝酸盐,常吃可能致癌。如果放的时间实在有点久,就只能忍痛扔掉。

第五:放在金属器皿里的汤

隔夜汤如果放在了金属器皿中,,会析出对人体有害的物质。如果实在舍不得倒掉,就用玻璃或瓦罐类器皿冷藏保存吧!

汤别放金属器皿里。熬汤费时费力,人们往往熬一大锅,一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内,会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是,汤里不要放盐之类的调味料,煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的,喝不完的,最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。

养生指保养、调养、颐养生命。即以调阴阳、和气血、保精神为原则,运用调神、导引吐纳、四时调摄、食养、药养、节欲、辟谷等多种方法,以期达到健康、长寿的目的。

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