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养生: 高血脂、冠心病、消化不良, 常吃这种小果子就好了!

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山楂又名山里红、红果,每到山楂果实成熟的时候,漫山遍野一片绯红,十分壮观。山楂是我国独有的一种水果品种,多于北方山地种植。说起山楂,大家都很熟悉,基本一年四季都可以吃到,它既是一种中药,又是水果,无论生熟都可以食用,从古至今都被视作是养生食疗的佳品。山楂能健胃消食,但是食用起来却要注意控制分量,即使是健康人也要有所节制,否则反而会伤胃。

“都说冰葫芦酸,酸里面它裹着甜;都说冰葫芦甜,可甜里面它裹着酸”,一曲《冰糖葫芦》唱响了一道老北京的地道小吃,也把山楂的广告做得家喻户晓。到了北方的冬天,不单单是在北京,各个地区的大街小巷都是冰糖葫芦的叫卖声。卖冰糖葫芦的小贩,推着车子,车子上放着用竹子做成的圆筒状支架,上面有很多小孔插着许多冰糖葫芦。当然,也能偶见路边小摊上,支着火炉、铁锅、案板、刀铲,现场制作酸甜可口的冰糖葫芦。无论是那种售卖方式,冰糖葫芦都深受老百姓的喜爱。

而这些冰糖葫芦的主要原料就是山楂。相传,在南宋绍熙年间,光宗皇帝最宠爱的贵妃生了一种怪病,整日茶饭不思,面黄肌瘦。御医们用了好多名贵的药材都不见什么效果。皇帝眼见着爱妃日渐憔悴,只好无奈张贴皇榜来遍寻名医。当时民间的一位郎中揭了皇榜,进宫为贵妃诊治。当时,他开出一个药方,说只要用冰糖和山楂煎熬,每顿饭前让贵妃吃一点,不出半月,贵妃的病准能见好。据说,贵妃按此方服用之后,果然如期病愈。皇帝大喜,后这一药方传入民间,就是现在的冰糖葫芦的前身。

山楂营养丰富,酸甜可口,具有极高的养生、食疗和药用价值。山楂味酸甘、性微温,能开胃消食。《本草纲目》中就有记载:“山楂化饮食,消肉积,症瘕,痰饮,痞满吞酸,滞血痛胀。”中医和营养学上都认为山楂能助脾健胃,促进消化,这也就是为什么一串冰糖葫芦就能解了贵妃的厌食之症。

别看山楂其貌不扬,又没有芬芳的气味,但是它那酸中带甜的口感,却征服了不少消费者。山楂营养价值全面,富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和B族维生素、有机酸等,维生素C的含量也极为丰富。

山楂不仅可以新鲜食用和做成冰糖葫芦,还能做成山楂糕、果丹皮、山楂片、山楂果脯、山楂酱等休闲食品。但是要注意的是,山楂虽好,却不易多食。中医典籍中有记载,山楂多食会令人嘈烦易饥,反伐脾胃生发之气。脾胃虚弱、泛酸烧心的人不适合吃山楂,即使你身体健康,吃多了胃也会反酸的。这样一来,山楂不仅没能养胃,反而伤胃了。

山楂能帮助降低血脂,降低血清胆固醇,还有抑菌、强心、收缩子宫等作用,对痢疾、高血压、高脂血症、冠心病等都有一定的疗效。那首《冰糖葫芦》不是也唱:“吃了它治病又解馋,你就年轻二十年!”不过准妈妈千万别多吃哦!

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