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养生: 他连吃了半个月的白菜, 身体发生了令人惊喜的变化

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我的一个朋友最近开始养生了!差不多有半个月的时间,他早中晚饭都是大白菜,大白菜洗干净放进锅里,放适量的盐煮一煮,连油都不放,煮好之后直接盛在碗里,津津有味地吃起来。

他的家里人注意到了这件事情,都很好奇他为什么只吃大白菜,是因为很喜欢吗,还是因为别的什么原因。有一次去他家,正好看到了正在吃大白菜的他,我也很好奇,就过去问了他原因。

他说,最近觉得上火,喉咙都痛得不行,而且因为上火,身体里的水分都被榨干了一样,总是便秘,非常难受。他虽然没看过医书,但是从别处那里听来,知道了大白菜是好东西,有清火的作用,所以自己就试了一下, 吃了大半个月的大白菜,果然,火下去了,便秘也好了。

原来是这么一回事,这位朋友说得也有道理,大白菜在古时候就有“菜中之王”的美名。中医认为,大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。大部分人都可以食用,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。对于容易上火或者便秘的人来说,多吃大白菜是有效的,可以排毒,也可以清火。所以,在寒冬,人们餐桌上的主打菜肯定是大白菜。大白菜的做法很多, 可以炒、熘、烧、煎、烩、扒、涮、凉拌、腌制等,只要技术够硬,都可做成美味佳肴。

在这里给大家推荐一款罗汉果白菜干汤,特别适合用来清热润燥,备好食材,准备好心情,熬一锅汤出来,味道清香,清润的感觉缓缓流淌。


【材料】罗汉果半个、白菜干50克、瘦猪肉100克、盐适量。

【做法】

1、白菜干浸泡3小时,洗净切段;瘦猪肉洗净,汆烫后洗净备用;罗汉果洗净;

2、汤锅加适量清水,放入所有材料,大火煮开转小火煮2小时;

3、出锅前加盐调味即可享用。

【小tips】

制作:锅中加适量热水及少量小苏打,使热水呈微碱性,选取叶梗肥厚的白菜,在开水中烫2?3分钟,放到太阳下晒干或者用热风使之干燥,在室温下自然放置2?3天后密封包装,白菜干即制作完成,注意放置于低温低湿环境储存。

【汤之功效】

1、罗汉果性凉,具有生津止咳、润肺化痰等功效,罗汉果还具有降血糖的作用,糖尿病人可作为辅助食疗的食物服用;

2、白菜干是白菜晒干而成,有消燥除热、通利肠胃、下气消食的功效,是广东民间煲汤中经常可见的食材,且白菜干富含粗纤维,便秘者可多食以通肠胃;

3、罗汉果白菜干汤清热去燥,适合在夏秋等干燥时节食用。

【随心搭配】

1、在汤中加入蜜枣及陈皮,味道更清甜,陈皮也有止咳化痰的功效;

2、将瘦猪肉换成猪肺或者排骨,猪肺以形补形,可清肺止咳。

我建议脾胃虚寒的人要少吃点白菜,因为白菜偏寒,吃了没准雪上加霜,让脾胃更不好。

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