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疾病: 得了痛风病, 最不能吃的就是这种食物, 你一定要远离!

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有一次我在急诊,遇到一个痛风性关节炎急性发作的小伙子,是被室友送来的。小伙子疼得呲牙咧嘴,话都说不清楚。我就问他的室友,“他犯病前吃什么了?”室友告诉我,是火锅,而且不光今天吃的是火锅,昨天也是,前天也是。我就问他“怎么天天吃火锅啊?”室友给我解释“我们离开家在北京上班,平时自己也不太会做饭,就经常出去吃,这不天冷了,火锅又暖和,又实惠,大家都爱吃,老有朋友约,所以就连吃了三天。”生病的小伙子在一边连连点头。

我看看这两孩子,二十多岁,正是能吃的时候,可以想象,一顿火锅肯定是羊肉、毛肚、冻豆腐,一通招呼,也不知吃了多少嘌呤进去。这暖身又解馋的“美味”终于成了小伙子的“毒药”,害他脚后跟疼得受不了。

我给生病的小伙子开完药,嘱咐他忌口。然后,我对他的室友说“你们俩每天吃的差不多,你有空最好也做个体检,看看自己的尿酸高不高。”

火锅这种吃法太特殊了,临床上见过太多的患者在吃完火锅后痛风发作了。按理说,涮火锅有肉、有菜,再搭配上主食,还是比较均衡的吃法,但人们吃起来就不“按理”了,存在诸多问题。本来嘛,一个锅子,想吃什么涮什么,要得就是个“随意”,但痛风患者在吃上是随意不得的,这一“随意”,疾病就要“发威”。

不知不觉肉就吃多了

痛风患者要避免高嘌呤食物,少吃较高嘌呤食物,涮火锅的主力——羊肉,正是需要限量的较高嘌呤食物。即使在长期缓解期,痛风患者一天最多也就能吃150克肉类。如果这三两羊肉用来炒菜,做一盘葱爆羊肉,那还是很出数的,够这位患者吃一天的,但如果吃火锅,那看起来也就一盘底,碰上能吃的男同志,三两下就都给吃了。但这时候涮火锅才刚刚开始呀,谁也不会停手,再往下吃,不知不觉就吃进去了很多肉类,嘌呤大大超标。

我们平时吃饭,是荤菜、素菜和主食搭配着吃,这样有素菜和主食占着肚子,肉类吃的并不多,总量也好控制。吃火锅不然,都是先涮肉,再涮菜,最后吃主食。大家涮菜的时候往往已经吃了很多肉,感觉饱了,菜也就是匆匆吃几口,主食甚至都不吃了。这样,不仅比平时吃得多,食物结构还特别差,都是痛风患者的“敌人”肉类,没有“好朋友”蔬菜和主食。

麻酱调料中有大量脂肪

北方人吃火锅,用麻酱调料。您有兴趣可以看看麻酱瓶子上的营养成分表,一半以上都是脂肪。您吃一碗调料,就是吃了一碗脂肪啊!前面刚刚讲过,痛风患者要限制脂肪摄入,因为脂肪分解后会妨碍尿酸的排泄。这下好了,随随便便一碗脂肪就下肚了,本来吃的肉就多,嘌呤就超标,还排不出去,不等着犯病等什么呢。

吃完火锅喝汤,压死骆驼的最后一根稻草

很多人吃完火锅还有喜欢喝点火锅里的汤,认为涮完肉的汤特别鲜美,而且“原汤化原食”,能帮助一肚子的肉消化。在我看来,这是一个特别不好的习惯,因为嘌呤易溶于水,涮了这么多肉的火锅汤里嘌呤含量极高,比肉中还要高很多。

对于痛风患者来说,火锅汤能不能化食不好说,诱使疾病发作那是十有八九了。一顿丰盛的火锅大餐,摄入了大量嘌呤,血液中的尿酸含量激增。这时候,即使关节还没有疼起来,身体也是处于临界状态,随时有可能“爆发”,禁不起一点风吹草动。而这一碗“高浓度的嘌呤汤”会彻底打破身体内岌岌可危的平衡,让痛风一下子发作起来。

痛风患者不适宜吃火锅,如果病情长期缓解,想吃火锅,那要注意,肉要定量,菜和肉一起涮,配合主食一块吃,最后,千万别喝汤。

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