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红人参、白人参有啥区别, 哪种更值钱?

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白色的人参和红色的人参是不是同一种植物?其实导致他们颜值差异的原因只有一个——加工程序。

图为生晒参。鲜人参用开水微烫后晒干或者直接晒干,就得到了生晒参。鲜人参开水煮过后,浸入糖汁液,干后叫糖参,又叫白参。

人参采挖出来后,上锅蒸上两到三个小时,然后去除晒干或晾干,就得到了红参。生晒参、红参、糖参的功效基本相同,都可以大补元气,但红参的热性要更高一些。人参的价格要看是不是野生、产地、个头大小等诸多元素,所以并不能简单地说是红参贵还是生晒参贵。

带“参”字的中药很多,但不一定和人参是“近亲属”。图为中药丹参。人参属于刺五加科,而丹参属于唇形科,是一种活血调经的药,常用于痛经、闭经、瘀血等。

拳参,又叫紫参,是廖科植物,具有清热解毒的功效。以“参”命名的中药还有太子参、西洋参、党参等。

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