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这蔬菜才几毛钱一斤, 可以当饭吃, 最适合减肥的人

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大家平时都是怎么吃土豆的呢?地三鲜、土豆丝、炖土豆……说来说去大家基本上都是将土豆作为蔬菜来食用的,土豆作为蔬菜还真不优秀。您考虑过把它作为主食吗?

一般我们摄入主食主要是摄入碳水化合物,来为我们的身体提供能量。与日常作为主食的熟米饭(26.4%)和熟面条(22.8%)相比,熟土豆中碳水化合物的含量(15.3%)略低,但是相比其他的蔬菜来说它的碳水化合物含量还是非常高的,完全可以满足作为主食的需要。

土豆中含有的一些抗性淀粉有点类似于我们所说的膳食纤维;满足我们饱腹感的同时,还能促进我们肠道的蠕动,增加大肠中废物的体量,促进排便,是清除体内废物的一种很好的食材。同时熟土豆中脂肪含量低,对于想要瘦身减重的女士来说把土豆作为日常的主粮来食用是一种不错的选择。

此外,土豆是绝对的高钾低钠的食物,土豆中的钾元素有助于肌肉收缩及维持人体体液和电解质平衡,能够增强血管弹性,对心血管疾病,如中风和高血压有防治效果。

那么,土豆作为主食该如何做呢?下面介绍几种营养简单的家庭做法

1、土豆鸡蛋沙拉

做法:取鸡蛋1只煮熟,切丁,土豆一个蒸熟,切丁,搭配自己喜欢的蔬菜如黄瓜、胡萝卜等,切丁,放入大碗中拌在一起,加调味品,或拌入沙拉酱,即可食用。

2、土豆鸡蛋软饼

做法:土豆刨成细丝,葱切葱花,奶酪切细条。面粉适量,打入鸡蛋,加水搅成做软煎饼的面糊。按口味加入胡椒粉和盐。平锅中放少量油,撒入一部分葱花,倒入土豆丝翻炒1分钟,然后在土豆丝上面倒入1大勺面糊,让面糊粘住所有土豆丝,摊平,上面再撒一些葱花。下面凝固后翻过来,表面撒上奶酪条,奶酪融化后即可食用。

土豆当主食的吃法还有很多,你可以随意创作,需要注意的是土豆容易吸油,在烹调土豆时尽量选择蒸煮为宜,避免油炸!!如果用土豆当菜应适当减少主食的数量。

温馨提示:

1.长期吃土豆容易导致蛋白质的缺乏,日常膳食中应注意搭配富含优质蛋白质的食物,例如鱼类、鸡肉、大虾等优质蛋白含量丰富的食物。

2.发了芽的土豆产生龙葵素,会刺激胃肠黏膜,对大脑的呼吸中枢和运动中枢有麻痹作用,还有溶血作用,而冬葵素易溶于水,食用时一定要把芽和芽根挖掉,放入清水中加以浸泡,炖煮时宜大火,加醋可破坏龙葵素的毒素,以避免中毒。

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