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如何给孩子科学补钙? 营养师: 找准优质钙源!

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人体需要的营养素主要有五大类,即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素,任何营养素都不可或缺。在5月20日中国学生营养日到来之际,很多家长关心:正处于长身体的学生阶段应该注意哪些营养问题呢?

指导专家:南方医科大学南方医院营养科主管营养师 许会舒

给孩子补钙同时要注意钙磷平衡和相关营养素的摄取

“人体需要的营养素在生命个体中各自不同的岗位发挥着协同的作用,从而保障正常的生命活动并维持人类的发展。”南方医科大学南方医院营养科主管营养师许会舒表示,正是长身体阶段的学生,蛋白质、铁、锌、钙、维生素B1、维生素B2等的需要量较成年高

很多家长为了孩子能长高,会加大营养的补充,许会舒对此指出,身高主要取决于遗传因素,但合理运动、充足营养也可以让孩子及时跟上生长高峰,充分发挥有限的条件尽可能长高。骨骼决定了人体构架和形态,骨的形成需要足量的钙、磷及微量的锰和铁,并需要维生素D、维生素A、维生素C等的参与。

牛奶是钙最好的来源,其次是豆类豆制品、坚果类、海带、深色叶菜等。富含蛋白质的食物有肉、鱼、蛋、豆类、坚果等。许会舒提醒家长,生命是个有机体,仅提供钙和蛋白质这两种营养素是没有办法盖起高楼大厦的,给孩子补钙同时,要注意钙磷平衡和与之相关的营养素的摄入,只有平衡膳食,清淡饮食,保证相关营养物质比例合适、数量充足,才能有效促进钙和蛋白质的吸收和利用。

除此之外,还要注意多进行户外活动,多晒太阳,每天半小时至一小时中、低强度的体育运动,可加强新陈代谢,加速血液循环,促进生长激素分泌,加快骨和肌肉组织生长,让儿童青少年体格更加强壮,有益于身体长高。

就吃什么能补脑而言,许会舒指出做到平衡膳食,适时进行健康零食加餐,注意劳逸结合,不需额外补充。

注意饮食过量、运动不足、认知观点不正确等造成的肥胖

我国学生常见的健康问题最为突出的是肥胖。许会舒介绍,《中国儿童青少年营养与健康报告2016》蓝皮书显示:30年间,儿童青少年的肥胖检出率呈现快速增长趋势,其中城市男生肥胖检出率从1985年的0.2%增长到2014年的11.1%。据统计,每7个女生中就有1个女生超重或肥胖,每8个男生中就有2个男生超重或肥胖。另外,肥胖检出率男生高于女生,且男生增长更快;城市高于农村,但农村增幅更大。

许会舒表示,导致肥胖的原因有很多,其中饮食过量、运动时间及强度不足、学生及家长对肥胖标准和肥胖对健康危害的认知观点不正确等,对于学生肥胖来说是主要原因。

她表示如果能做到“合理膳食、适量运动、正确判断肥胖和认识肥胖对健康的危害”,以合理方式为孩子释放学业压力,减少情绪性进食,健康体重管理也不是一件很难的事。例如,减少外出就餐次数,多让孩子回家吃饭,感受亲情、享受家里的味道;合理安排餐次;细嚼慢咽,不过饥过饱;注意食物种类多样化,平均每天多于12种,每周多于25种;选适量全谷物作为主食,有助于维持健康体重;清淡饮食、平衡膳食;另外家长和学校应多注意对孩子进行健康生活方式的引导等。

另外,她强调,肥胖和消瘦都属营养不良,均应到医院检查先排除疾病原因,并建议咨询营养师,针对肥胖或消瘦的具体原因为孩子量身定制个性化方案,进行营养治疗较为安全,切勿盲目自助减肥增肥或采用没有循证医学依据的方法。


健康链接:针对学生的三餐有哪些饮食建议?

2016版《中国居民膳食指南》一般人群“核心推荐”:食物多样,谷类为主;吃动平衡,健康体重;多吃蔬果、奶类、大豆;适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉;少盐少油,控糖限酒;杜绝浪费,兴新食尚。

对学龄儿童青少年增加的五条建议:认识食物,学习烹饪,提高营养科学素养。三餐合理,规律进餐,培养健康饮食行为。合理选择零食,足量饮水,不喝含糖饮料。不偏食节食,不暴饮暴食,保持适宜体重增长。保持每天至少活动1小时,增加户外活动时间。(通讯员:李晓姗)

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