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小龙虾好吃, 但这2类人千万要管住自己的嘴

生活百科 kirnak 205浏览 0评论

天气越来越热,无论是夜间大排档还是正儿八经的饭店,都开始主打一道“硬菜”。麻辣鲜香,大人小孩儿都喜欢。没错,我说的就是小龙虾。

但喜欢归喜欢,相信很多人也和我一样会有所担心:从哪里进的货?一天卖这么多,处理得够细致够卫生么?

所以,偶尔在外面吃一次无所谓。如果吃的频率比较高,建议大家:还是自己在家烧的好 。并且要注意以下这5点。

1、死虾不要买

小龙虾吃起来鲜美,主要是因为其体内富含一种叫做组氨酸的物质。当虾死亡后,这种物质容易被细菌分解成对人体有害的物质,再加上虾本就有的一些细菌,吃了之后,抵抗力稍差的人就会出现拉肚子等消化道疾病。

死虾和活虾还是很好区分的,购买时多花点时间和耐心就好。

2、内外清洗干净

内部的干净主要依靠龙虾自己吐,就是买回来的小龙虾最好用水养一段时间,等体内脏东西吐得差不多了再吃;

外部:壳、肚子等一些容易藏污纳垢的地方,要用刷子刷洗干净;虾线是虾的肠道,会有吃进去的脏东西和细菌沉积,一定要剔除;龙虾头部也要去除前端一部分,因为是吸收和处理毒素最多的地方,同时也是最易积聚病原菌和寄生虫的部位。

3、高温煮熟煮透

小龙虾体内可能含有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等,而高温能够杀死大部分细菌,所以能吃得更放心。

4、这两类人别吃

小龙虾是高蛋白食物,对小龙虾等水产品过敏的过敏体质人群,最好就别吃了。此外,小龙虾还含有较高的嘌呤,吃了容易导致痛风发作,所以痛风病人也可以告别小龙虾了。

5、无论多好吃,一次也别吃太多,以身体无不适感为宜。

严格按照这5点来,是不是觉得吃一次小龙虾太不容易了?想要吃得爽又想吃得健康,辛苦一点总是值得的。

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