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一家四口吃多了它, 父亲中风、哥哥高血压、自己爆肥!

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相信友们看到标题,首先会好奇,这是到底是什么东西吃多了,让一家人都不健康了?它就是酱油!

酱油合理使用,对人体的健康有一定好处。但用错了,用多了对身体也会造成危害。接下来友们也许会觉得是不夸张了,吃多了酱油,父亲中风、哥哥高血压、妹妹爆肥?其实这是真实的新闻案例。

真实案例—吃多了它,父亲中风、哥哥高血压、自己爆肥!

据《羊城晚报》报道,广东一医院接到一位脂肪肝患者李阿姨,她说最近一年来,家里人都很“背”,最近一年来,家里人都很“背”,六十出头的父亲中风住院;两个正值壮年的哥哥高血压、高尿酸血症,自己一年来,体重暴肥20多斤。后来医生询问情况后才知道,这一家子饮食直接用酱油代替了盐。病根之一找到了,因为医生发现,在临床上不少患者因为用酱油代替盐,长期使用酱油,诱发高尿酸血症、肾功能损伤、高血压等疾病。

为什么不要用酱油代替盐?

首先我们要知道的是酱油是什么?

市场上酱油有一般有纯勾兑酱油、半勾兑酱油、纯酿造酱油三类,且不说你买的酱油是那些用纯用盐+水+焦糖色素+香精勾兑的。即使买的酿造酱油,它是黄豆制造的浓缩物,一旦过量,对人体的尿酸代谢影响也是非常明显的,高尿酸、高血压、肾损伤就都来了;另一方面就是酱油里面的盐了,很多都知道吃盐多了对身体不好,就觉得用酱油代替盐可以减少盐的摄入,然而事实并非如此,100ml酱油相当15克食盐,中国营养学会推荐我们一天才不超过6克盐,100ml的酱油等于我们快3天的盐使用量,想想是不是都觉得可怕呢?李女士一家就是活生生的例子啊。

而如果你使用的是勾兑酱油,这种酱油有3个食品安全风险:一是超范围、超剂量使用食品添加剂,合理使用食品添加剂对人体无害,但这种勾兑酱油如果在制作过程中滥用就不好说了;二是使用非法添加剂,比如拿苏丹红、罗丹明等工业染料给劣质调料当“胭脂”,也对身体有害;三是使用非食用物质,不能让人吃的东西添加进去真的可能会伤害身体。

另外,友们如果关注新闻,关注健康,还会知道有一种毛发水酱油,也对身体不利。鉴别方法是:将酱油瓶倒立,再放正直立,毛发水酱油会粘在瓶壁上,留下一片黑色污垢,半天都流不干净。

怎么买到好酱油?

买酱油肯定推荐大家去正规大超市去买酿造酱油了,这句话包含两个关键点,一是正规大超市,二是酿造;另外,要判断酱油的质量,可轻轻晃动酱油瓶,看看摇出的泡沫,质量好的泡沫比较均匀,而且不易散去。质量差的酱油产生的泡沫大小不一,当停止晃动瓶子,这些泡沫就会快速散去。

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