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鱼的这个部位, 功效神奇, 有人却把它当垃圾扔掉

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鱼,基本每个人都吃过。那么对于鱼的这个部位,你一定不会陌生。它是鱼用来呼吸和在水中控制浮沉的器官。没错,它就是鱼鳔。

那么吃鱼鳔对我们有哪些好处呢?

1、鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白,是人体补充合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。有促进生长发育、增强抗病能力、延缓衰老和抵御癌症等功效。

2、含有海量的维生素族群,和多种微量元素,其中维生素A含量超过其他鱼类产品,对美容、补钙都很有好处。

3、鱼鳔是一种粘性物质,还含有极丰富的维他命、矿物质等营养成分,具有益气补肾等功效。

如果你觉得鱼鳔不好吃,不爱吃,很有可能是因为烹饪的方法不对。

泡椒炒鱼鳔

1、将汆过水的鱼泡入油锅爆香,淋陈醋取出备用。

2、将锅洗净入油,下配料煸香后再放入鱼泡。

3、调味翻炒均匀即可。

注意:

1、鱼鳔有很大的腥味,所以在烹制前一定要用水汆烫一下。

2、建议选用小的鱼鳔,小鱼鳔的口感比较嫩也比较Q。如果你买到的是大鱼鳔,那么在烹制的时候最好剪开,并且适当延长炖煮的时间,这样才能将鱼鳔煮软。

最后再说个好玩的:看过电影《武侠》的人应该都注意过这样一个情节,在古时鱼鳔还被用来当避孕工具,不得不佩服古人的智慧啊!

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