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丹麦生蚝泛滥, 网友建议开放吃货游, 医生说2种人不要去

生活百科 kirnak 23浏览 0评论

近期,一条消息刷爆中国吃货的朋友圈,在丹麦,太平洋生蚝泛滥,因其在当地没有天敌,简直平铺海岸,连下水游泳的游客也受阻。政府呼吁当地老百姓多食用生蚝,奈何丹麦人口不到600万,简直是杯水车薪,根本吃不完,丹麦大使也热情呼吁广大吃货去丹麦吃生蚝救灾。

生蚝即牡蛎,别名蛎黄,海蛎子。牡蛎肉鲜美爽滑,富含蛋白质、牛磺酸,多种维生素和微量元素。其中,含蛋白质45%-55%,其蛋白质含量是牛奶的15倍,钙含量是牛奶的2倍,所以有“海洋牛奶”之美称;蛋白质是人体三大营养素(蛋白质、脂肪、糖)之一,是合成人体一切细胞、组织的重要成分,所以在中国有“南方之牡蛎,北方之熊掌”之说。身体虚弱的人可以吃牡蛎补养身体。

牡蛎中还富含铁元素,患有缺铁性贫血的的人可以吃牡蛎补铁。中医古籍《医林纂要》记载牡蛎“清肺补心,滋阴养血”,说明古人对牡蛎补血早有认识。

人体中自身合成牛磺酸较少,来源主要是食物。牡蛎肉含有大量的牛磺酸,可以促进智力发育,改善学习和记忆功能,对婴幼儿生长发育和预防老年痴呆都很有益处。

100克牡蛎肉中含锌100毫克,是猪肉的25倍,在所有食物中荣登榜首。锌在人体的生长发育、生殖、免疫等生理功能中都必不可少,素有“婚姻和谐素”之称。牡蛎中含有的大量精氨酸,是精子的主要成分。《海药本草》记载牡蛎:“主男子遗精,虚劳乏损,补肾正气。”所以有人将牡蛎称为男人的“加油站”。

民国时期的美女宋美龄为了美容养颜,常吃牡蛎。《本草纲目》中记载:牡蛎肉,甘温无毒,煮食,治虚损,调中……炙食甚美,令人细肌肤,美颜色。牡蛎富含的铜元素能使肤色好看;钙元素让皮肤光滑;钾元素能改善粉刺和皮肤干燥问题;锌能分解黑色素,所以女人多吃牡蛎美容。

说了牡蛎这么多好处,是不是人人都能吃牡蛎,有什么注意事项?

朋友小韩,体质柔弱,身材苗条。去年夏天带孩子去青岛旅游。内陆省份出生的她,偏爱牡蛎的美味。到达的当晚,带孩子直扑海边,饱餐一顿。谁料到了半夜,俩人上吐下泻,折腾一夜。最后不得不去医院打点滴。问题就在小韩本身脾胃虚寒,而牡蛎性偏寒。食之过多,寒上加寒,肠胃毛病便找上门来了。

如果是生吃的牡蛎,一定选择洁净海水中生长的,而且足够新鲜。脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃牡蛎,对海产品过敏的人更要谨慎食用。食用牡蛎时候,建议佐以黄酒、生姜等温性食物,可以对抗牡蛎的寒凉之性。

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