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食管癌都是吃出来的! 肿瘤专家: 保护食管有五要点

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潮汕的李先生,最近吃东西时常发生吞咽梗噎,最终不得已去医院就诊,最后被确诊患上了食管癌。李先生很是纳闷,平时身体很好,能吃能喝,怎么就突然得了癌症呢?

南方医科大学肿瘤中心主任李黎波介绍道,食管癌是常见的消化道肿瘤,据统计,全世界每年约有30万人死于这种恶性肿瘤,而我国正是高发地区之一。这种癌“重男轻女”,且发病年龄多在40岁以上,典型症状就是吞咽困难,刚开始是吃较干的食物时出现,再后来连喝水和咽唾液时也很困难。

李主任表示,想要预防食管癌,得注意以下五点。

注意事项一:拒绝烫食

麻辣烫、火锅是当下年轻人最爱的食物之一,“趁热吃”也是餐桌常用的话语。因此,很多年轻人菜一上桌就急忙去夹,不等它凉了就往嘴里送。而在潮汕地区,烫茶、煎炸食物、粘稠的热粥都是美味食物的代表,有些人吃烫食的同时还烟酒不离手,看起来很享受,殊不知,长期食用过烫食物,会不断烫伤食管粘膜,使它无法及时修复,久而久之就会诱发食管癌。

意事项二:其他食管疾病也是诱因

临床实验发现,食管癌患者中很多都有食管病变,如反流性食管炎、食管良性狭窄、Barret食管和食管贲门失弛缓症等,这些慢性食管病会破坏食管粘膜,导致鳞状上皮化生,继而加大食管癌的发生率。所以面对这类疾病,应该做到早预防早治疗,在病症较轻时进行正确治疗,也是预防食管癌的一种有效方法。

注意事项三:远离亚硝胺致癌物

有动物实验证明,亚硝胺类化合物是一种强致癌物,它跟食管癌的发生也有一定关系。据调查显示,我国食管癌高发地区的人民摄入亚硝酸胺类化合物更多,长期摄入这种致癌物质,很容易诱发食管癌。

李教授提醒,生活中亚硝胺化合物大量存在于熏制食品、油炸食品、烧烤、霉变食物、隔夜饭菜和腌制品中,拒绝这类食物,就能降低食管癌的发病率。尤其是潮汕地区的鱼露和咸鱼,里面也含有大量的亚硝酸化合物,最好少吃。

注意事项四:饮食均衡

有研究证实,在食管癌高发地区,饮用水中的、铜、铁、锌、钼等微量元素含量偏低,或许跟食管癌的发生有关。因此,平时要多食用新鲜蔬果和粗粮,避免这些微量元素的缺乏。

注意事项五:食管癌家属要健康饮食

李先生诊断出食管癌后,他的儿子曾经担心自己会不会患癌。对此,李主任解释到,食管癌确实具有家族聚集现象,在高发地区甚至出现过三代以上的患病家庭,但目前并没有医学证据能证明食管癌可以遗传,所以这种家庭聚集现象可能跟饮食习惯有关。

李黎波教授建议,食管癌家庭应该改善饮食,避免辣烫食物,多吃蔬菜水果,一旦出现不适,应及早进行检查,尤其是40岁以上的人群,更应该提早预防。

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