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婆婆爱吃的家常小菜, 简单易做营养好, 降血压降血脂, 最适合老人吃!

生活百科 kirnak 17浏览 0评论

天气越来越热,吃饭也没什么胃口,尤其是中午,只有两个人吃午饭,炒多了吃不完,炒少了不够吃,做饭的时候还要考虑到婆婆口味和喜好,还要考虑到老人家的营养。

说来也奇怪,婆婆挺喜欢吃芹菜和洋葱的,但小编老公却是一口芹菜都不吃。基本上老公在家的时候,芹菜是不上桌的。

其实这芹菜降血压降血脂,食疗价值高,而且富含粗纤维,多吃芹菜还可以促进肠胃蠕动防止便秘。挺好的食材居然还有人不爱吃,费解啊!

不过还好,他不吃并不防碍我们吃,家常小菜更下饭,分享一下我做的芹菜炒肉丝的做法吧。这天气越来越热,多吃这个菜也能帮助瘦身哦,不过要注意低盐低油才好。

【香芹炒肉丝】

原料:香芹一把、猪瘦肉、洋葱、辣椒、食用油、盐、生抽;

具体做法:

1、新鲜的香芹。这种芹菜比较嫩,没有那么多的筋。我一般都是连茎带叶一起炒;

2、把芹菜切成小段,洋葱也切成小段,辣椒也切小段;

3、猪瘦肉切丝,用生抽酱油腌3分钟左右;这个肉炒出来比较嫩。

4、炒锅上火烧热放油,把腌好的瘦肉放进锅里翻炒变色;

5、把辣椒和进肉里炒一下,这种辣椒比较辣哦,也可以放干红辣椒,不能吃辣的可以省略;

6、把芹菜和洋葱放进去翻炒;

7、大火急炒,加盐调味,翻炒至熟就可以了;

8、出锅装盘,可以开吃了。

芹菜

芹菜就是一个非常好的蔬菜,它含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。芹菜具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

洋葱

洋葱含有前列腺素A,能降低外周血管阻力,降低血粘度,可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外,洋葱还能清除体内氧自由基,增强新陈代谢能力,抗衰老,预防骨质疏松,是适合中老年人的保健食物;

洋葱富含维生素C、尼克酸,它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复,使皮肤光洁、红润而富有弹性,具美容作用。所含硫质、维生素E等,能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素,可预防老年斑;紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。

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