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5分钟番茄汤食谱, 养肝护目! 今天就回家给老公做

生活百科 kirnak 19浏览 0评论

慢慢入夏了,撸串喝酒熬夜,肝脏压力山大。而且天气太热没食欲,正餐什么都吃不下。这样过一夏,身体真的是要出问题。

今天给大家介绍的这个番茄汤,简直就是夏日饮食利器。

番茄的营养非常丰富。番茄含的「番茄素」,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。那么番茄怎样吃防癌又护肝呢。

制作方法:先将洋葱、蒜头分别洗净,入锅炒出香味,加入番茄酱和水,倒入大米,煮熟即成。这种饭不但有特殊的清香,还具有护肝、生津止渴、健胃消食等作用。

其中的番茄鸡蛋汤是这道菜的关键。一般家常制作番茄鸡蛋汤有以下两种方法:但是不管怎么做,番茄一定要先炒再熬汤。

做法一

是将番茄洗净切成块,鸡蛋在碗中打匀。

起油锅,将番茄块倒入用锅铲压碎;翻炒成番茄泥状;

加入水,待水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,切记蛋液要细细地打螺旋倒入,这时不要搅动汤,待鸡蛋成蛋花状后再缓缓把蛋花搅匀;番茄鸡蛋汤即成。

做法二

是将番茄洗净切块或片,鸡蛋打匀;

锅中加水,生姜切碎一起煮;

水开后加番茄,再开后,勾芡,转小火把鸡蛋倒入,加少许盐,关火(关火前可点入几滴香油),番茄鸡蛋汤即成。

第一款做出来是浓汤番茄,第二款是清汤番茄,这两款汤,不仅口味有很大区别,营养上也有所不同。

浓汤番茄是将番茄过油先炒,这样更利于番茄中的脂溶性营养素的溶解和吸收,比如番茄红素。番茄红素对防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效,还有保护心血管、延缓皮肤衰老、增强免疫力等功效。清汤番茄含油脂较少,更适合血脂较高的人群。

夏日饮食利器教给你了,今晚就回家试试吧……

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