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这样吃才算清淡, 可惜知道的人不多

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感冒了,医生说要饮食清淡;上火了,妈妈说要饮食清淡。可到底什么是“清淡”?

大部分人认为的饮食清淡

大部分人认为是缺油少盐的饮食或者最好别吃肉,只吃蔬菜和水果的饮食。于是,有人开始刻意追求这样的“清淡饮食”:放弃所有动物性食品,放弃油脂,放弃盐和酱油、咸菜等等,每天用蔬菜和水果代替所有的食品,但是最后发现似乎并没有想象中的那么好,甚至会引起缺钙、缺铁、缺锌、缺维生素B12、缺维生素D、缺碘、热量低、记忆力减退、行为偏执等症状,女性朋友还会引发乳房和性腺发育不良,导致孕育障碍,加重更年期综合征等,甚至还查出了脂肪肝。

这样的“清淡饮食”,特别是长期缺乏蛋白质和脂肪的饮食,会给健康带来更大的威胁-营养不良,这样的饮食模式导致蛋白质摄入不足,影响脂蛋白的合成,进而引发营养不良性脂肪肝。

而实际上饮食清淡是

确实是要提倡清淡饮食,但前提条件是:食物应该多样化。谷物、蔬菜水果、奶类、豆类和鱼、禽、蛋、瘦肉样样都不能少。只有这样,才能保证饮食中的蛋白质、脂肪等营养素满足人体基本的需要。在此基础上,再提倡清淡少盐,对脂肪和食盐的摄入量加以控制,才能真正地促进健康。另外,饮食清淡需要忌口的地方就是不要吃甜食、点心、饮料等高糖食品,避免过于辛辣刺激的食物。

平衡膳食、合理营养,在这样的前提下,清淡饮食才是正确的选择。

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