最新消息:

湿寒不除百病生! 养生堂专家送你一个食疗小方子, 专祛湿寒!

生活百科 kirnak 18浏览 0评论

指导专家: 李缨 首都医科大学宣武医院营养科主任医师
厨师: 何亮

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜。生姜本身具有驱寒祛湿的功效,是非常适合夏季养生的食材。很多人在夏天容易受寒,或者体内积累很多的湿气,这时候喝上一碗姜汤,对通经活络、加速血液循环、预防感冒有很大帮助。

这道“姜汤荞麦面”的特色是“吃姜不见姜”,汤浓味美。这道面中的另一主要食材是荞麦,荞麦里含有丰富的维生素E和膳食纤维,可以保护血管。

“姜汤海鲜面”在江浙一带是坐月子的时候吃的,但是因为它的营养特别丰富,又易于消化吸收,于是逐渐在江浙地区成了一个有名的小吃。姜汤的传统制作方法需要先晾晒干姜片,再进行姜汤的煮制,相对比较麻烦,而这道面简单易学,通过一些简单的技巧就能做出香浓且营养价值高的姜汤。

食材:

制作方法:

1. 荞麦面提前煮好,香菇切片,生姜切片,猪里脊切丝,葱白切段备用。

2. 热锅,倒入少许底油,放入姜片。

3. 姜片煸至有焦边,烹入热水,煮开以后放入整段的葱白。

4. 将汤汁全部倒入另外一个汤锅内,煲煮10分钟左右。

5. 热锅少油,放入鲜香菇,小火慢煸。

6. 下入猪里脊,待猪里脊变色,下入大虾,然后放入适量盐、料酒和酱油,翻炒成熟即可。

7. 将姜汤中的姜和葱捞出,花蛤直接下锅,然后将炒好的配料和煮好的荞麦面下入姜汤中。

8. 姜汤和面煮开后,放入小油菜出锅即可。

烹饪小窍门:

1. 姜片煸至有焦边,再烹入热水改用中小火慢煮,通过这种先去水再补水的方式,可以
使制作出来的姜汤香气更浓。
2. 花蛤直接下到锅里可以立刻开口,而且大火能够去除其异味。

食疗功效:

“姜汤荞麦面”不仅能够祛湿、驱寒,还可以通过通经活络加速血液循环,有利于降脂降糖,同时兼具预防感冒的功效,是非常适合夏季养生的美食。香菇富含黏多糖,有助于增强免疫力。

养生小贴士:

有些人不爱吃红肉,其实红肉富含的蛋白质、铁以及叶酸、维生素B12都比白肉要多,所以红肉应适当补充。

转载请注明:可来网 » 湿寒不除百病生! 养生堂专家送你一个食疗小方子, 专祛湿寒!

发表我的评论
取消评论
表情

Hi,您需要填写昵称和邮箱!

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址