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吃早餐易犯4个错误, 你可能每天都在做!

生活百科 kirnak 23浏览 0评论

早餐对身体健康的重要性不言而喻,中国疾控中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉我们,每天吃早餐是世卫组织提倡的健康生活方式,时间紧、没胃口、想减肥等都不是借口。那么,我们在早餐的时候要注意什么呢?

一、早餐吃太快,患癌风险高

在一项对吃早餐时间的调查中,有60%的人在10分钟内就把早餐解决,5分钟内吃完的竟然占了9.4%。

对此马冠生指出,吃早餐吃太快,最直接的危害就是消化不良。

美国南卡罗来纳医科大学的研究表明,如果进食没有充分咀嚼,患上胃食管反流病的几率大大增加。

而且,多数人赶时间,在食物烫嘴的时候就马上吃完,长期高温饮食可能烫伤胃黏膜,诱发食道癌。

马冠生建议,早餐最好安排在六点半到八点半之间,用15-20分钟在家里吃完,养成规律的吃早餐习惯。

二、早餐不营养,效率提不上

早餐不仅要吃,而且要吃好,但是调查发现,目前国民并不重视早餐的营养搭配,吃的内容都比较单一。

马冠生说,早餐没有较高的质量,容易造成血糖水平较低,无法及时为大脑提供能量,学习工作时就会出现乏力、心慌、注意力不集中等问题。

美国弗吉尼亚联邦大学的研究表明,早餐搭配得越丰盛,血脂、血糖等指标会控制得越好,减肥效果也越明显。

营养学家建议,高质量的早餐搭配应该富含“四要两不要”标准——要淀粉类主食;要富含蛋白质的奶、蛋、豆制品;要蔬果;要少许坚果;不要油炸食物;不要熏制食物。

三、就餐环境差,安全隐患大

在调查中发现,有57.3%的人都会在外吃早餐,其中“在路边摊买早餐边走边吃”占14.6%,“在学校或者公司饭堂吃”占17.7%,“买回学校或办公室尽快解决”的占25%。

事实上,边走边吃是很不健康的。一方面很容易导致“病从口入”,另一方面,走路会分流胃肠道的一部分血液,让食物无法充分消化,久而久之容易导致胃炎,甚至出现胃下垂。

四、早餐街头买,卫生难保证

许多街头的早点摊卫生条件很差,这些摊子大多摆在路边,灰尘、尾气“此起彼伏”,而且很多摊主都是一边找钱一边给消费者拿早餐,很容易造成污染。因此马冠生建议,如果在外购买早餐,一定要到正规、可靠的餐饮店购买,不要选择路边摊,更不要常吃煎饼、油条等煎炸食物。

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