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青梅煮酒不只是论英雄,养生效果也不赖哦!

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看过《三国演义》的人,想必不会忘记“青梅煮酒论英雄”的桥段。事实上,曹操与这青梅的故事还不止青梅煮酒,还有另一段著名的故事,那就是望梅止渴。青梅煮酒成就了一段旷古绝今的佳话,而千年以后,青梅依然到时而熟,此时早已没有曹孟德、刘使君了,那青梅酒怕是也要失传了。望梅止渴,解决了曹操攻打宛城时,短时间因缺水所致将士们口渴的燃眉之急,也因此留下了一段千古佳话,千年之后,人们仍然没有忘记“望梅止渴”这个典故。

青梅是蔷薇科杏属梅的果子,果大皮薄有光泽、肉厚核小质脆细、味甘汁多酸度高,富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,被誉为“凉果之王”、“天然绿色保健食品”。从中医的角度来看,梅子味甘酸,归肝、脾、肺、大肠经,具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血等功效,适用于久咳肺虚、肺气不敛、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、大肠不固、蛔厥腹痛、呕吐等病症。

在南方,梅子黄熟时,会有一段时间持续降雨,所以被人们称之为梅雨,尤其是宋代贺铸在《青玉案》一词中写下了“一川烟草,满城风絮。梅子黄时雨”的名句,更是让人记忆犹新。由于梅雨时节的空气湿度很大,百物极易获潮霉烂,故人们给梅雨起了一个别名,叫做“霉雨”。就连明代杰出的医学家李时珍也曾说:“梅雨或作霉雨,言其沾衣及物,皆出黑霉也。”即便是梅雨来临,但是梅子却是美味可口的,吃货们怎么忍心拒绝呢?

犹记得年少时,常与一众同伴在这个时节去采摘梅子,尤其是还没黄熟的梅子,那酸爽,真的不敢相信,要说牙都酸倒了都不夸张。那时候,每次采摘了很多梅子回家,爷爷看到后就会给我讲讲有关梅子的知识。爷爷说,在《本草纲目》中就有记载,梅子是一味良药,具有“敛肺涩肠”“消肿,涌痰,杀虫”等作用,可以治疗“久痢,泻痢,反胃噎膈,蛔厥吐利”等病症。

实际上,梅子的营养价值也是很高的,富含人体所需的多种氨基酸,多种矿物质,含有含量极高的柠檬酸,占青梅有机酸含量的 85%以上,蛋白质含量更是草莓、柑橘的两倍以上,也就是说青梅营养成分极为丰富,是一种绝佳的保健水果。除此之外,梅子还可以防治角质化肌肤,尤其对干燥角质化的肌肤更有效。

梅子在初夏采收将成熟的绿色果实,洗净鲜用,称为青梅;以盐腌制、晒干用,称为白梅;以小火炕至干燥均匀,色黄褐、起皱,再焖至色黑备用,称为乌梅。无论是青梅,还是白梅,还是乌梅,都有各自的妙用。

我们先来说说青梅吧,青梅煮酒不仅仅可以论英雄,还可以治疗肠胃不和,呕吐腹泻等症。将青梅250克,放在适量的白酒中浸泡一段时间后,每次饮用时,倒出半杯,放在热水上熨烫片刻后饮用,体味曹孟德与刘使君的论英雄的场景,但同时又可以享受具备“和胃止呕、止泻”等功能的养生酒,岂不妙哉!

再来说说白梅吧,用白梅渍白糖,每天吃上一两颗,既可生津解渴,又可预防肠道传染病,也是一桩美事哟!

最后来说说乌梅吧,对于乌梅,最经典的莫过于东汉著名医学家张仲景所创的乌梅丸了,但在这里我们先不说乌梅丸,说说乌梅麦冬汤吧。用乌梅30g和麦门冬15g,加水煎汤,徐徐服用,具有生津止渴、涩肠止泻等功能,可用于泻痢而口干渴之人,当然没有泻痢的人也可以饮用。

梅子虽好,也不要多食,多食损齿,且伤脾胃哟。

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