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这个果实可以做冰糖葫芦,但也是消食化积的良药!

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小时候,常常听到卖冰糖葫芦的吆喝声,那个时候比较贪吃,常常嚷着要买冰糖葫芦。后来发现,冰糖葫芦的主要材料就是山楂,当时就觉得自己好傻,因为自己家院子里就有山楂树,而且每到果实成熟的时候,都会采着来吃,竟没有想到这个竟然可以制成冰糖葫芦。

山楂还有山里红、红果、胭脂果等别名,是蔷薇科山楂落叶小乔木的果实,一般在9~10月份果实成熟后采收,酸甜适中,风味独特。山楂不仅具有良好的营养价值,还有较好的医疗价值,常吃山楂及山楂制品既能增强食欲、改善睡眠,还能保持骨骼和血液中钙的恒定,预防动脉粥样硬化,所以山楂也被人们视为“长寿食品”。

山楂作为中药使用,其实早在历代本草著作中就有记载。比如《本草通玄》认为,“山楂,味中和,消油垢之积,故幼科用之最宜”。又比如《本草纲目》认为,山楂“化饮食,消肉积,癥瘕,痰饮痞满吞酸,滞血痛胀”。还比如近代中医第一人张锡纯在《医学衷中参西录》中指出,“山楂,若以甘药佐之,化瘀血而不伤新血,开郁气而不伤正气,其性尤和平也”。

对于山楂的药理功效,中医认为,山楂味酸、甘,性微温;归脾、胃、肝经;具有消食健胃,行气散瘀,化浊降脂等作用;适用于肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,胸痹心痛,疝气疼痛,高脂血症等症。而焦山楂能使消食导滞的作用增强;适用于肉食积滞,泻痢不爽等症。一般用量为9~12g。

山楂在消积方面的作用堪称一流,比如在《丹溪心法》中记载,用山楂200克,白术200克,神曲100克,上研为细末,蒸饼为丸,如梧桐子大,每次服用6克,白汤送下,可以治疗一切食积;又比如在《简便单方》中记载,用山楂肉200克,水煮之后,食果喝汤,可以治疗肉积不消。

山楂是我们经常吃的果实,但也有一些病证并不适合山楂。比如胃酸过多、消化性溃疡和龋齿的患者、消化不良、心血管疾病、肠炎及癌症患者不宜食用山楂。山楂具有散瘀化浊的作用,所以孕妇不宜食用或服用。另外,在服用滋补药品期间,不宜服用山楂或食用山楂制品。

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