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黄瓜营养价值高, 但是一定不能这样吃!

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马上就到了黄瓜上市的季节,黄瓜可是我们餐桌上的“平民”蔬菜,廉价又有营养,尤其是对于女性朋友来说,减肥吃黄瓜,做面膜敷黄瓜,而且新鲜的黄瓜中含有的丙醇二酸,能有效地抑制糖类物质转化为脂肪。黄瓜的营养价值有很多,但是也需要注意以下几方面。

黄瓜含有大量的水分,维生素,胡萝卜素,以及少量的糖类,蛋白质,钙磷铁,纤维素等营养素,其中的纤维素对促进肠胃蠕动,加快排泄,降低胆固醇,还可以防止脂肪的增多,防治高血压,高血脂和合并肥胖症糖尿病。

但是呢,吃黄瓜的这几个禁忌一定要注意:

“黄瓜把儿”别扔掉,很多人吃黄瓜的时候都习惯性的把黄瓜头扔掉,因为吃起来有点苦,其实这种苦味是葫芦素C,是难得的排毒养颜的物质,还可以治疗消化道炎症,健脾开胃,增加肠胃动力,帮助消化,清肝利胆和安神的功能,还可以防止流感。

黄瓜花生别一起吃,黄瓜配花生是不少家庭和餐馆的下酒小菜,黄瓜性味甘寒,而花生米多油脂,性寒食物与油脂相遇,会增加其滑利之性,可能导致腹泻,特别是对于肠胃不好的人,最好不要一起吃。

不吃不干净的黄瓜,黄瓜一般都是生吃,但是不宜多吃,生吃不洁黄瓜容易感染细菌,影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜,最好先浸泡后去皮再吃。

不能加碱,不宜高温,食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,烹制黄瓜不需要使用碱,而且黄瓜不能高温加热,高温加热会使口感变差,同时黄瓜的营养价值会减少。

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